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Tarta Mousse dulce de leche
La Tarta Mousse dulce de Leche es un postre original de Francia cuya base es de galleta y mantequilla. Queda con una textura espumosa y nosotros la hemos preparado con una tabla de chocolate espectacular.
Tarta Mousse dulce de leche con Monsieur Cuisine
Tarta Mousse dulce de leche
Ingredientes
- 28-30 galletas María o Digestive
- 150 gr. de mantequilla
- 600 gr de nata para montar
- 300 gr de dulce de leche
- 1 tabla de chocolate
- 4 hojas de gelatina
Modo de empleo
- Introducimos las galletas María en el vaso y programamos 8 segundos a velocidad 8
- Echamos 100 gr de mantequilla y programamos 25 segundos a velocidad 8. Una vez finalizado, echamos toda la masa de galleta en un molde, la chafamos con una cuchara y dejamos enfriarlo.
- Colocamos la mariposa en el vaso e introducimos 500 gr de nata bien fría en el interior. Programamos a velocidad 4 durante 1 minuto más o menos. Quitamos la nata montada y la ponemos en un bol y luego a la nevera.
- Echamos en el vaso los 300 gr. de dulce de leche y programamos 4 minutos, a velocidad 3 y temperatura 80ºC
- Sin quitar el dulce de leche del vaso, añadimos las 4 hojas de gelatina y programamos 20 segundos a temperatura 2. Lo sacamos del vaso y lo volcamos en un plato y dejamos enfriar durante unos 20 minutos.
- Posteriormente introducimos el dulce de leche encima del bol con la nata montada, lo mezclamos bien mezclado y lo echamos encima de la masa de galleta. Lo aplanamos todo y lo dejamos 2 horas en la nevera para que se enfríe.
- Para acabar, echamos los 100 gr nata en el vaso y programamos 3 minutos, a velocidad 3 a temperatura de 80ºC.
- Introducimos sobre la nata caliente la tabla de chocolate troceada y los 50 gr de mantequilla que nos quedan y lo mezclamos todo durante 30 segundos a velocidad 3. Una vez finalizado echamos el chocolate del interior del vaso encima del molde que tenemos en la nevera. Dejamos en enfriar un tiempo en la nevera y ya se podrá servir.
Especificaciones
Para este postre de Tarta Mousse dulce de leche es imprescindible la limpieza en la cocina. Habrá que usar hasta 3 veces el vaso del robot, así que es importante que cada vez que pongamos ingredientes nuevos, el vaso esté limpio.
La tarta se sirve en frío, así que una vez finalizada es recomendable que la dejemos reposar en la nevera hasta que esté fría y a una temperatura ideal para nosotros. Podemos añadirle birutas de chocolate rallado o cualquier otro complemento para decorar y endulzar el plato.
Además de la Tarta Mousse dulce de leche, también tenemos:
1.SOLOMILLO DE TERNERA EN SALSA DE TOMATE
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