Albóndigas en salsa

Las albóndigas en salsa son bolas de carne picada y su nombre viene de Catalunya y el País Valenciano. Cada lugar usa sus variantes como por ejemplo introducirlas en la sopa, en el arroz al horno o mezclado con pescado picado o incluso con algún marisco. Nosotros la hemos hecho con salsa y el sabor que le hemos dado es irresistible.

Ingredientes

  • 500 gr de carne picada
  • 160 gr de zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr de pan rallado
  • Perejil
  • 2 huevos medianos/grandes
  • 40 gr de leche
  • Nuez moscada
  • Sal sal gusto
  • Pimienta negra
  • Harina

/Salsa/

  • 220 gr de cebolla
  • 2 ajos
  • 2 cucharadas de aceite en oliva
  • 2 cucharadas de tomate fríto
  • 250 ml de agua.
  • 1 pastilla de caldo
  • 100 gr de vino blanco

Modo de empleo 

1- Introducimos en el interior del vaso, los 160 gr de zanahoria, 50 gr de pan rallado, 2 dientes de ajo y el perejil. Programamos 10 segundos a velocidad 7.

2- Sin quitar los ingredientes, ahora añadimos los 2 huevos, 40gr de leche (puede ser semidesnatada o entera), nuez moscada y una pizca de pimienta negra y la sal que queramos. Programamos 20 segundos a velocidad 4.

3- Posteriormente introducimos los 500 gr de carne picada y programamos 30 segundos a velocidad 4.

4- Una vez finalizado sacamos la carne picada y hacemos bolas de carne y las recubrimos de harina y las ponemos ordenadas en una bandeja para el horno. Luego ponemos la bandeja en el horno y programamos el horno a 180ºC durante 15/20minutos ( a este tiempo le vamos dando la vuelta hasta que se vean hechas). Por ahora, las albóndigas ya estarán hechas.

5- Para la salsa, introduciremos los 220 gr de cebolla en el vaso del robot junto a 2 dientes de ajo. Programaremos 5 segundos a velocidad 5.

6- Introduciremos 2 cucharadas de aceite en oliva y programaremos modo rehogar durante 8 minutos.

7- Volvemos a introducir esta vez las 2 cucharadas de tomate frito y programamos modo rehogar durante 3 minutos.

8- Ahora introduciremos en el vaso, quitando el medidor, 250 ml. de agua, 50 gr de vino blanco, 1 pastilla de caldo y pimienta negra. Programaremos en modo rehogar durante 10 minutos más.

9- Una vez finalizado, nos quedará una salsa irresistible que volcaremos por encima de las albóndigas y listas para comer.

Especificaciones

Para hacer la albóndigas con salsa, usaremos el horno para hacer la albóndigas. También podemos freírlas pero nosotros recomendamos hornearlas ya que tienen mucho más sabor y son más saludables. El tipo de salsa que le hemos añadido es opcional, hay muchas salsas con las que podemos jugar y podemos añadirle a las albóndigas. La sal es opcional aun que si una pizca es algo recomendable, siempre si abusar de ella.

Tradicionalmente las albóndigas en salsa se comen de segundo plato, acompañado de primero con algo más ligero como una ensalada o una crema suave. También se pueden hacer sin la salsa e introducirlas en la sopa o en algún caldo con sabor.

Antes de hacer la receta, debemos tener una buena limpieza de la máquina, si no lo hacemos podríamos modificar el sabor de las albóndigas en salsa. También es aconsejable, que una vez finalizada, limpiemos la máquina con alegría.

🤔Sabias que…

Existe este horno de alta calidad y mucho más barato que en las tiendas, como el siguiente:

Además de albóndigas en salsa, también tenemos:

1. PAELLA VALENCIANA

Plato típico tradicional en el País Valenciano. Realmente una receta espectacular que al arroz le acompañan los pimientos rojos, verdes, judias y caldo.

2. HUMMUS DE GARBANZOS

Es una crema o puré que se hace especialmente con garbanzos. Con el robot es muy fácil de hacer y queda increiblemente bueno.

3. TORTILLA DE PATATAS

Es uno de los platos de la cocina más emblemáticos de España. Los turistas es el primer plato que piden cuando aterrizan. Así que aprovecha y hazla tu mismo.

4. TIRAMISÚ

Postre italiano que se sirve en frío y los ingredientes principales son el café y el cacao. Puedes añadirle un poco de Brandy también, pero ya es opcional. Queda inmejorable con el robot Monsieur Cuisine.

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